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Discours de Mr. Georges Husni pour le 28 janvier 2008
Mesdames et Messieurs les Académiciens, et surtout
Cher(e)s ami(e)s,
Je vous remercie de la confiance que vous venez de m'accorder.
Je sais que vous attendez beaucoup de moi et je m'engage à déployer tous mes efforts pour mener à bien la mission que vous me confiez.
Pour cela, j'ai besoin de l'aide de tous, de vos suggestions, de votre présence, de vos avis et pas seulement des membres du bureau ou du Conseil d'Administration mais aussi de chaque Académie.
Je serai présent et à l'écoute de toutes les Académies en les visitant et en restant attentif aux propositions qui seront faites pour le développement de notre Académie.
Je leur apporterai, selon mes possibilités, le soutien qui leur est nécessaire en ayant pour souci de les promouvoir. Je conserverai l'unité et m'emploierai à maintenir et développer la convivialité et l'amitié entre les membres, dans le respect de l'esprit de notre Académie Internationale.
Ce souci sera toujours en tête de mes priorités. Je pense l'avoir prouvé jusqu'à présent en tant que Secrétaire Général, et délégué du Président, pendant son empêchement, et compte poursuivre dans cet esprit.
Je veillerai à ce que toute décision importante que nous aurons à prendre fasse l'objet d'une consultation et d'un consensus les plus larges possibles.
Je veillerai aussi à ce que la transparence dans tout ce que nous ferons soit strictement respectée.
Je demande à tous que nous puissions Ţ??uvrer ensemble et à faire encore plus connaître l'A.I.G. de par le monde, à étendre sa renommée afin qu'elle devienne encore plus la en matière de culture gastronomique et de goût.
Nous devons nous investir pour la promotion du nom de l'A.I.G. qui est un privilège dans le domaine de la gastronomie, alors que de plus en plus de personnes de par le monde sont intéressées par la gastronomie. Pour ne citer qu'un exemple, Robert Parker a été heureux et honoré de recevoir le prix de l'A.I.G.
Au cours d'un déjeuner auquel m'a convié Mr. Jacques Malard de Belgique avec les membres de l'Académie des Gastronomes de France, Mr. Spielrein a très bien décrit les hypothèses qui peuvent être envisagées aujourd'hui pour les activités de l'A.I.G.
- A) Soit l'A.I.G. reste une simple association d'Académies Nationales intéressées par la Gastronomie. Son objectif est alors d'organiser des échanges entre ses membres afin de développer des liens d'amitié et de complicité et de permettre à chacune de perfectionner ses connaissances concernant les produits, les acteurs de la gastronomie, les terroirs et les richesses culturelles de chacun des pays membres. Les principales manifestations sont les réunions, des voyages et des échanges d'information ... et de bonnes adresses ou de bonnes recettes.
Une telle perspective ne nécessite que des moyens financiers limités, de l'ordre de grandeur des budgets actuels.
- B) Soit une vision plus ambitieuse consiste en plus à promouvoir vis à vis des institutions ou milieux spécialisés l'image et le prestige de l'A.I.G. et donc de la gastronomie. Dans cette perspective, l'A.I.G. produit des publications, soutient des produits, des restaurants, des organismes, et participe à des débats d'idées pour la promotion des bonnes pratiques gastronomiques, et de la connaissance du goût.
Elle se veut alors un acteur remarquable et remarqué du monde de la gastronomie au sens le plus large.
Cette vision conduit l'A.I.G. à nouer des partenariats avec les institutions et les acteurs économiques et culturelles du domaine de la gastronomie. Un code de conduite est alors nécessaire pour que les indispensables soutiens financiers et sponsoring ne soient pas de nature à affecter l'indépendance de l'A.I.G. Dans ce schéma, il est nécessaire d'obtenir des moyens financiers supérieurs à ceux dont nous disposons aujourd'hui, dans le respect, bien évidemment du but non lucratif de notre Académie.
C) Un troisième scénario consisterait en une vision hybride qui comprendra le 1er scénario et des interventions ponctuelles selon nos moyens et nos intérêts tant stratégiques que financiers en faisant un tri des possibilités qui se présentent à nous, tel le livre de poisson de l'aquaculture ou celui des Relais et Châteaux tout en maintenant une présence au niveau Européen et de l'OMS.
Pour Bruxelles, un délégué du Président pourrait être nommé avec une mission exploratoire précise.
J'opterai pour des raisons évidentes de moyens et de capacités pour ce 3ème scénario, avec l'aide et les conseils de chacun d'entre vous
De plus, j'oeuvrerai à élargir l'assiette des membres de l'A.I.G. en faisant une ouverture vers le Sud-est Asiatique et plus particulièrement la Chine, l'Inde et le Japon.
Voilà mon programme auquel j'espère que vous apporterez votre adhésion et votre appui.
Pour m'aider à le réaliser, j'entends constituer un bureau, en étant convaincu que cette équipe permettra le développement de notre Académie.
Avant de clore ces propos, je tiens à rendre hommage à mon prédécesseur le Président Mr Dell'Osso, qui tout au long de ses huit années à la Présidence de l'A.I.G., m'a insufflé l'esprit et l'amour de notre Académie.
Ses analyses justes et son sang froid m'ont beaucoup appris.
Il a été un maître pour moi et non des moindres à travers ses qualités humaines d'homme de coeuur et ses connaissances profondes en gastronomie et oenologie.
Mr Dell'Osso a su maintenir l'intégrité et l'unité de l'Académie tout au long de ses mandats et a démontré que le goût ne s'arrêtait nullement aux frontières politiques, bien au contraire puisqu'il s'agit aujourd'hui de l'universaliser plus que de la mondialiser.
Je lui rends cet hommage qui l'honore et vous demande de l'applaudir.
Je vous sais impatients après cette longue matinée, mais je voudrai aussi rendre un dernier hommage à notre ami Giuseppe Tomé qui nous a quittés en 2007 après avoir été désigné membre d'honneur. Il fut non seulement un érudit en tout ce qui concerne les sujets gastronomiques italiens mais aussi un ami pour tous.
Merci pour votre attention et excellent appétit. |
