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L'Académie Internationale de la Gastronomie soutient l'initiative du Président Nicolas Sarkozy
Extrait du courrier adressé à l'Unesco :
"Le Président Nicolas Sarkozy a proposé à l'UNESCO l'inscription de la gastronomie française au patrimoine immatériel de l'humanité. Nous souhaitons, en tant qu'Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), apporter notre appui à cette initiative qui va totalement dans le sens des valeurs que nous défendons.
L'AIG est une Association à but non lucratif dont l'objet est la sauvegarde et le développement des cultures et des patrimoines culinaires. Elle regroupe et coordonne les activités d'environ 25 Académies gastronomiques nationales représentant la plupart des pays d'Europe de l'Ouest, plusieurs pays d'Europe de l'Est, le Moyen-Orient, les Etats-Unis et l'Amérique Latine. Vous trouverez ci-joint une brochure décrivant l'AIG et ses activités.
A l'AIG nous croyons profondément que la gastronomie, qui est le produit de l'histoire, de la géographie et de la culture des territoires et des peuples, fait partie intégrante du patrimoine culturel de l'humanité.
A cet égard on ne peut pas nier la primauté de la France dans le domaine gastronomique où elle occupe une place de premier rang. Elle est depuis longtemps le flambeau de la culture gastronomique dans le monde.
A ses côtés de nombreux pays participent à l'essor et à l'enrichissement de la culture gastronomique mondiale et ont une culture gastronomique séculaire.
C'est pourquoi l'Académie Internationale de la Gastronomique apporte officiellement son appui à la demande de la France et, au-delà, à la reconnaissance de la gastronomie mondiale comme un bien culturel faisant partie du patrimoine immatériel de l'humanité." |
