Photo ci-contre : Vue sur le lac Léman.
Pays montagneux, entouré par les pays de l'Union Européenne, divisé en quatre régions culturelles et linguistiques.
Y'a-t'il une cuisine "typiquement" suisse ? S'il n'y avait ni fromage, ni chocolat suisse - tous deux célèbres dans le monde entier - il serait plus juste de parler de la cuisine des divers cantons. Or la meilleure façon de se faire une idée de ce que l'on appelle cuisine suisse est de fréquenter les petites auberges des villages de montagne. Les plats témoignent d'une tradition séculaire marquée par le cycle des saisons et l'âpreté de la vie montagnarde. Ce sont des préparations simples, utilisant les quelques produits que fournit l'agriculture : du lait, de la viande, le fruit des récoltes et, dans certaines régions, le vin.
|
