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En leur apportant sa collaboration et en favorisant leur promotion, L'Académie Internationale de la Gastronomie a encouragé la publication d'ouvrages publiés par les Académies Nationales.
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Los Mejores Chefs de Europa
Editions Macdodnald Orbis, 1988
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Grandi Cuochi d'Europa
Editions Rizzoli, 1991
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Chère Pomme de Terre,
Jean Ferniot et Ymelda Moreno
Editions First, 1996
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Guia del Viajero, Telefonica, 2003
Europa y América Latina
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"Les Chefs d'Oeuvre de la Cuisine Universelle"
(Ediciones Nobel) 2004
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En 2008, parution de l'ouvrage :
"L'Importance de l'Aquaculture dans l'Alimentation Européenne"
(Editorial Everest)
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Cet ouvrage dont le prologue a été écrit par le Commissaire Européen chargé de la Pêche et des Affaires Maritimes, Joe Borg, a été réalisé avec la participation des principaux experts européens en aquaculture.
De grands Chefs européens ont collaboré également à cet ouvrage en proposant des recettes originales de poissons élévés en aquaculture.
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La Lettre
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Tous les trimestres, l'Académie Internationale de la Gastronomie publie une "Lettre". Elle y relate des événements, des activités ainsi que des créations concernant la gastronomie dans les différents pays des Académies Nationales. On y trouve les publications récentes ainsi qu'un compte rendu détaillé des manifestations internationales organisées par l'AIG avec un regard particulier sur le pays où se déroule cette réunion et enfin une information permanente sur tous les événements importants de l'Académie Internationale de la Gastronomie.
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Prière appuyer ici pour avoir la lettre de decembre 2004 (2.43 MB)
Premier semestre 2005 PDF Version (2.6 MB)
Prière appuyer ici pour avoir la lettre de decembre 2005 (3.65 MB)
Prière appuyer ici pour avoir la lettre de octobre 2006 (3.69 MB)
Prière appuyer ici pour avoir la lettre de 2007 (5.41 MB)
"La Lettre" - 1er trimestre 2008 (1.63 MB)
"La Lettre" -1er Semestre 2005 (3 MB)
"La Lettre " 2009 (2.97 MB)
"La Lettre" 2ème semestre 2008 (3.43 MB)
Brochure AIG Fr (0.82 MB)
"la lettre 2010" 1er semestre (5.8 MB)
"La Lettre 2010" Les Académies nationales (3.16 MB)
"La Lettre" 2010-2011 (1er trimestre) (7.91 MB)
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